10月28日，四川省一类赛事“四川技能大赛—‘豪吉杯’四川省第四届川菜创新大赛”总决赛，在金牛宾馆成功举办。本赛由四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办，安逸酒店集团有限责任公司联合承办。

    开幕式上，大赛主办方四川省总工会苗勇副主席讲话，鼓励参赛选手弘扬工匠精神，劳动光荣，技能宝贵，技能兴川，筑梦未来。四川烹饪协会首任轮值会长，安逸酒店集团党委副书记、董事、总经理党科在开幕式上致辞，并在大会论坛上做了《从经营餐厅到经营市场的演变》的精彩演讲。

    支持各分赛区比赛的市政府、市总工会领导、21市（州）餐饮（烹饪）行业协会（商会）会长、烹饪大师、和部分知名调味品企业的董事长、总经理莅临现场。

    四川省川菜创新大赛是我省餐饮业品牌赛事，比赛分指定品种、自选品种、创新品种三个比赛科目。指定品种，为川菜传统经典菜品、经典味型，选手现场制作，考核对川菜传统烹饪技艺、经典味型的理解与掌握；自选品种，选手现场设计制作一道体现本人厨艺特长，烹饪基本功的菜品；创新品种，为组委会赛前指定调味品，选手根据指定调味品特点，发挥融合创新能力，制作一道具有创新元素的菜品。2005年至今，在四川省商务厅、四川人力资源和社会保障厅、四川省总工会的支持，指导下，已举办过三届四川省川菜创新大赛，为川菜烹饪技艺的传承与创新，实现川菜产业持续繁荣，发挥了积极推动作用。

    作为四川酒店行业龙头企业，安逸酒店集团共有两只金牌代表队参赛，分别是金牛宾馆团队和锦江宾馆团队。

    金牛宾馆精心组织参赛演练、技能对抗，让选手提前感受比赛氛围，同时多部门协作设计展台风格样式，中华美馔，莫妙于川,力争在比赛中展示国宾风采。最终，金牛宾馆荣获团体二等奖，宾馆张祥荣获得凉菜门类个人一等奖。

    锦江宾馆展台格外亮眼，蝶恋花香六味碟、双龙戏珠、芙蓉蟹淖、华夏醒狮包、锦城芙蓉花……14道菜品件件精彩，样样惊艳。它们讲求色香味形意，追求食材的营养与绿色环保；它们融合了中西餐饮文化精髓，融合传统与现代厨艺技术，荟萃各菜系和地方菜肴的特色，让独具风格的锦江川菜呈现一番新的姿态、新的面貌，充分展现出锦江宾馆员工技能的高水平和善于传承、勇于创新的锦江餐饮文化。最终，锦江宾馆获得团体一等奖，宾馆厨师于洋获得热菜三等奖，杜华会获得面点三等奖。

    一直以来，安逸酒店集团都致力于打造一支高素质的技能型人才队伍，并将特色餐饮作为重点打造的四大板块之一。此次大赛中，参赛选手们学习交流、切磋技艺，充分展现新时代厨师们精湛技艺和良好精神风貌。安逸酒店集团将以本次大赛为契机，大力弘扬劳动精神、工匠精神，提升技能，以“1244”战略为核心，传承川菜文化，塑造川菜特色品牌，为川菜烹饪技艺的传承与创新做出了新的贡献。